つ
く
り
方 | １ | キャベツは細切りにする。
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| ２ | フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火でパラパラになるまで炒める。
※油はひかないで肉のうまみ成分を出す。
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| ３ |
キャベツを入れ
蓋をして蒸し焼きにする ときどき上下を返して火を通す。
※キャベツ自身の水分で蒸し焼きにして、甘みを出す。
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| ４ |
小麦粉と卵を泡だて器でよく混ぜておく。 |
| ５ |
キャベツに火が通ったら
塩コショウをする。
※先に塩を入れてしまうと水分が出すぎるので塩は火が通ってからにする。 |
| ６ |
よく混ぜた小麦粉と卵を回し入れ、
再び蓋をして火を通す。 |
| ７ | お好み焼きにかけるソース：
酢（大さじ３）を中火で 半分位になるまで煮詰める。
煮詰まったら、 トマトケチャップ（大さじ２）と混ぜ 軽く塩コショウを加える。 |