すこやかレシピ ９月　
たたきごぼうと
水煮大豆の酢煮込み

１人分 熱量 151Kcal
塩分 1.6g
脂質 5.7g

材
料
・
４
人
分		 ごぼう 2本
大豆の水煮 100ｇ
ベーコン 2枚
酢 1/2カップ
リンゴ 1/2個
しょうゆ 大さじ2
水 1カップ
つ
く
り
方		 １ ごぼうをたたき、一口大に切る。 ベーコンはざく切りにする。
２ ベーコンを鍋に入れあたため、ごぼうを加えて全体を混ぜる。
３ 酢を加え ひと煮立ちさせる。
４ 水と、大豆の水煮を加え アクを引きながら煮込む。
５ 煮汁が半分位になったら しょうゆ大さじ 1.5 を回し入れ、さらに煮込む。
６ りんごは一口大に切る。
７ リンゴを加え、火を通す。
８ 残りのしょうゆで味をととのえ、全体をからめてできあがり。

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