すこやかレシピ 6月
新ゴボウの卵とじ
１人分
熱量
138Kcal
塩分
1.5g
脂質
6.4g
材
料
・
４
人
分
ゴボウ
1本
シメジ
1パック
油揚げ
1枚
卵
3個
Ａ
水…100cc
和風顆粒だし…少々
醤油…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん大さじ１
万能ネギ
適量
つ
く
り
方
１
ゴボウはななめ薄切りにし、水にさらす。
２
油揚げは細切りにし、シメジは石づきをのぞいてほぐす。
３
鍋にＡを入れて火にかける。沸騰したらゴボウとシメジ、油揚げを加え、フタをして弱火でしばらく煮こむ。
4
ゴボウに火が通ったら、溶き卵をまわしかけ、フタをして蒸らす。
5
卵が半熟状になったら火を止め、仕上げに小口切りにした万能ネギを散らす。
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