すこやかレシピ 7月 
牛肉とトマトの炒め物

1人分熱量 141Kcal
塩分1.5g
脂質7.8g






牛薄切り肉

150g

セロリ1本
玉ねぎ1/2個
トマト2個
大さじ1
サラダ油…大さじ1
塩…少々
粗挽き黒コショウ…少々
しょうが汁… 1片分
少々



牛肉は一口大に切る。

セロリはスジをのぞき、ななめ薄切りにする。
玉ねぎはくし形に切る。トマトはヘタをのぞいて、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらセロリを加え、軽く炒めてから牛肉を加える。
4肉の色が変わったら、トマトを加え炒め合わせる。
トマトが煮くずれだしたら、Aで味をととのえる。
5 器に盛りつけ、好みでお酢少々をまわしかける。

2010すこやかレシピ

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