すこやかレシピ 3月 | １人分 | 熱量 | 117Kcal | |
| 塩分 | 2.7g | ||
| 脂質 | 3.7g | ||
| 材 料 ・ 4 人 分 |
ジャガ芋（男爵） | 大6個 |
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| 白菜キムチ | 100g | ||
| 万能ネギ | 1/3束 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1〜2 | ||
| ごま油 | 適量 | ||
| Ａ | ポン酢醤油 | 適量 | |
| ごま油 | 適量 | ||
| つ く り 方 |
１ | ジャガ芋は皮をむいて水にさらしてからすりおろす。ボウルの上にザルをのせ、すりおろしたジャガ芋を入れ、しば |
| ２ | 1）のボウルに沈殿したデンプンだけ残し、水分は捨てる。 |
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| ３ | 白菜キムチは軽く水気をしぼり、きざむ。万能ネギは小口切りにする。 | |
| ４ | ボウルに水気を切ったジャガ芋とキムチ、万能ネギ、デンプン、塩を加えてよく混ぜ合わせる（水っぽい場合は、片 栗粉を加えてかたさを調整する）。 |
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| ５ | フライパンにごま油をうすくひき、4）の1/2 量を流し入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ヘラで上から押しつけながら両面をこんがりと焼く。残りの生地も同様に焼く。 | |
| ６ | 適当な大きさに切り、よく混ぜ合わせたＡをつけて食べる。 |